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切子饼(4/6)
用的是老家带的紫色长茄子，去皮，切成如下图大小的条条（比薯条小一点）
把切子，面粉，盐，调味品放如盆里（面粉一下不要放太多）
拿筷子搅拌到茄子上都均匀的裹到面粉后，放入鸡蛋搅拌，没有干粉，如图粘稠的情况下就不用放水了，如果还有干粉，就再放点水搅拌
锅里或电饼档刷油，把拌好的茄子均匀铺好
等个5分钟左右，把电饼档盖上，或者翻到另一面
两面金黄，按下去印子能恢复就可以出锅了