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子姜紫苏炒牛肉｜开胃下饭(3/7)
牛肉洗净，找到纹路后，逆方向切片再切丝
牛肉丝加入1/2小勺盐、料酒、淀粉，1小勺生抽调味后
加入2大勺植物油搅拌均匀，让肉丝不会黏连在一起，腌10分钟
紫苏叶洗净去梗对半切开，子姜切丝，大蒜切碎
指天椒、青尖椒去籽滚刀切小块或切丝，待用
起锅加入1大勺食用油，爆香蒜末，大火加入牛肉丝炒散，待牛肉变色后，加入小米辣、青椒丝和姜丝翻炒至断生
加入2小勺生抽、1小勺蚝油，少许盐、糖调味翻炒均匀，最后加入紫苏叶翻炒几下，即可出锅