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腐竹五花肉(1/8)
五花肉，浸泡好的腐竹，清洗备用。
腐竹切段，五花肉切块。生姜切丝，大蒜子切碎。
锅烧热，倒入少许菜籽油，姜丝蒜末爆香，五花肉下锅慢慢翻炒。
肉块变色，加入适量料酒、老抽和味极鲜酱油。
腐竹下锅
起锅放入高压锅。加适量开水，大火煮至上汽后，转中火7分钟。（时间来得及的话，建议用砂锅炖，会更入味软糯）
高压锅用冷水淋盖，出气后，加适量盐，开盖炖至收汁加青蒜叶起锅。赶着去兴趣班，收汁不到位，颜色差一点，味道可以了
肉块软糯不腻，腐竹完全入味，吃的还是很满意的，两人光盘。