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红茶小饼干(4/12)
准备所用到的食材。鸡蛋最好用称提前称一下分量。
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，倒在无水无油的盆中。
用打蛋器开始打发蛋白，打到有粗泡产生的时候倒入白糖，继续打发，将蛋白打发至蛋头上不低落的状态。
将蛋黄搅拌一下，倒入蛋白中。
倒入过筛的金龙鱼蛋糕用小麦粉，也就是低筋粉。
将红茶提前用料理机打碎，倒入到面糊中。
用刮刀将其搅拌均匀。
倒入裱花袋中，放冰箱里冷藏30分钟。
冷藏好了之后，往铺了油纸的烤盘上挤出喜欢的形状。
放入提前预热好的烤箱，180度上下火烤15分钟。
放凉就可以吃啦，很香脆。
成品图。