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香辣卤鹌鹑蛋(9/10)
鹌鹑蛋煮熟
放冷水中浸泡更利于剥皮
剥皮后表面用刀划两道便于吸收调料
起锅倒油，加入豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料炒出香味
放入生姜，蒜，香叶，桂皮，冰糖，干红辣椒加入炒出香味
倒入鹌鹑蛋翻炒均匀
加生抽，老抽，蚝油，适量盐翻炒均匀
倒入啤酒，大火煮开转中小火慢炖，煮至汤汁浓稠就可以出锅开吃啦
成品
成品