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凉拌海带丝(
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买来干海带洗净(如要省事,可直接到集市买洗好了的新鲜海带丝)切成丝。
准备好材料,尖椒切成碎,生姜、大蒜拍碎后再切细。
准备白糖、生抽、十三香麻辣鲜、鸡精。
准备一点麻辣掓油(辣椒油加工法我以前介绍过)。
锅内加入清水,加点食用盐、少许醋,水烧开后,倒入海带丝煮三分钟左右,关火。
捞出煮过的海带丝放凉水中过一下即捞起滤干水份。
滤干水份的海带丝放入一稍大的碗内,加入鸡精、盐、麻辣鲜、姜、蒜末、白糖少许、尖椒碎,麻油、辣椒油、搅拌均匀。放置半小时左右。
最后撒上葱花,即可上桌,一盘脆、香、辣、鲜可口凉拌海带丝即大功告成,可以开吃啦。