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蒜蓉炒茄子(5/6)
茄子切好后泡水里10-20分钟。
切蒜末和小米椒。
茄子沥水控干。
热油后爆炒蒜末和小米椒，倒入茄子翻炒。
炒到茄子软了加一勺生抽和一勺老抽，加一点点水，炒均匀后焖5分钟，加适量盐。
出锅啦！