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香菇粉(8/9)
香菇洗净,去掉茎部,头部切成小丁,我看还有直接把香菇晾成干的,然后就打粉了,我觉得没加热过的生的给孩子吃还是不太放心,还有用烤箱烤的,虽然很省事,当时耗时长,这么多估计要烤两三次,全干的话估计要四五个小时了,用锅炒差不多半个小时就ok 给大家介绍两种方法,各有优缺点,请往下看,最后总结: 方法一:
我也不记得切了多少个了,切了这一小盆
放入锅中中火炒到体积缩小,改成小火慢慢炒干
炒到有些干的时候放进料理机打碎,要不然不容易炒干
打碎些再次放进锅中炒,这样就容易炒干了
放进料理机打成粉,过筛,粗的放锅里再炒下再打,这是一小盆打完的粉就这么多 方法二:
之前的我没有拍照片,同方法一香菇去掉茎部,撕成小块,放进热水里焯几分钟,然后阳光下晒干,这一步也可以是炒干,烤干,烘干,各种方法都行,干了就行
然后料理机打碎,是这样的,因为焯过水的以后再晒干香菇就有些黑了,颜色不是很美丽
我把两种做的放在一起了