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香辣大盘鸡(1/17)
首先将鸡腿洗干净，剁成小块
加料酒跟葱、姜片腌制半个小时
辣椒切块，蒜去皮，葱切段
土豆胡萝卜洗干净去皮，切块泡冷水
锅内烧水，水开后放鸡肉跟葱姜煮一会，去掉血沫将肉捞出鸡肉
锅内加油，油温热起加花椒八角，葱蒜炒香
之后放鸡肉翻炒
加一点点糖翻炒上色
放辣椒翻炒均匀
加土豆胡萝卜翻炒均匀
加盐
酱油跟老抽
翻炒上色
加沫过鸡肉的热水，盖盖子炖煮
汤汁减少就可以关火盛出
鲜嫩的鸡肉，微辣的口感特下饭
成品图