安装App
清爽黄瓜拌蛤蜊(3/8)
蛤蜊放冰水里吐沙至少2小时,可以放点盐和一根不锈钢的勺子在水里帮助蛤蜊吐沙,蛤蜊吐完沙后用清水把壳清洗干净。
锅中烧水,水开了之后把蛤蜊倒进去,加2片姜片去腥,煮至蛤蜊开口。
蛤蜊煮至开口后要立刻捞出,然后要放入冷水中过水,清洗干净,这样可以使蛤蜊肉更加爽脆。然后将蛤蜊去壳取肉,沥干水份备用。煮蛤蜊的时间不宜太久,开口就要取出,否则会煮太老。
黄瓜清洗干净后削去皮,用刀拍一下,然后切成小块备用。
拿一个小碗,把大蒜泥、酱油、香醋、糖、盐、香油放在一起混合均匀。
把黄瓜、蛤蜊肉放在碗中,然后把酱汁倒在上面拌匀。
黄瓜和蛤蜊拌匀后把香葱、香菜和辣椒放进去拌匀即可。
新鲜可口的黄瓜拌蛤蜊就做好啦,赶紧开动吧。