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多谷物吐司(2/16)
1、 将除黄油外的所有材料按由湿到干的顺序加入揉面桶
2、 用刮刀先将面粉和液体混合，开动厨师机一档揉成均匀的面团
3、 加入软化好的黄油，继续开动厨师机三挡，揉至完全扩展阶段
4、 可以拉出透明坚韧的薄膜
5、 面团取出，放进干净的盆里，30度发酵至两倍大
6、 发酵好的面团用蘸面粉的手指戳洞，洞口不塌陷不回缩
7、 面团取出排气，分成三份，揉圆，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟
8、 取一个醒发好的面团，上下擀开，擀成长舌状
9、 左右两边向里折
10、 擀长
11、 从上往下卷起，收口朝下，放入吐司盒
12、 依次做好三个
13、 放入烤箱，开发酵档38度，放一碗热水进行二发。由于面粉含有全麦粉和杂粮，二发时间会比普通吐司时间长，大概需要一个半小时 发酵至吐司盒八成满的吐司盒取出，盖上盖，烤箱170度预热20分钟，下层170度烤45分钟
成品图
成品图
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