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酸辣鲫鱼#大理风味#(4/5)
准备好食材：鱼洗净身上打花刀，洋芋切片、豆腐切块、葱切段，姜切丝、大蒜切片备用
起锅烧油，依次放入大葱段、蒜片、姜丝、花椒爆香，在加入木瓜片翻炒后加入糟辣子炒
底料爆香后放入鲫鱼后加入清水，大火冷水煮鱼，煮的过程不要去翻动鱼
待水煮后改小火，在鱼身上洒上干辣椒面，同时加入调料（胡椒粉、花椒粉、盐和生抽）撒点葱段继续煮，煮5分钟左右加入切好的土豆、豆腐，盖上锅盖继续煮10分钟，就出锅了，出锅后撒上葱花摆设
味道棒棒哒