制作面包胚：将所有材料放入CM-506E厨师机搅拌桶，低档聚成团后转3-4档揉面。
面团收圆后拍扁放入托盘中，面团放入发酵箱，设置温度28度，湿度70%，发酵约50分钟，进行基础发酵至约2倍大小。
发酵好的面团取出稍排气，分成6等份，排气揉圆后静置松驰20分钟。
取一份醒好的面团，擀成片状后翻面横放，从上向下卷起，捏紧收口后搓成椭圆状。
COUSS蒸汽烤箱CO-730S，水箱加水，选择面团发酵程序，温度设置35度，时间50分钟，面团放入发酵至约2倍大小。
COUSS蒸汽烤箱CO-730S，选择上下火烘烤模式，上下火180度预热好，面团放入烘烤约16分钟。
烘烤结束，面包立即出炉脱出烤盘放网架上冷却，颜色均匀漂亮哦。
小龙虾洗干净后排入蒸烤盘，COUSS蒸汽烤箱CO-730S，选择P02自动菜单，蒸制熟（可根据情况适当延长蒸制时间）。
制作沙拉馅：将洋葱切丁，加入芝麻酱和沙拉酱，调和拌均匀后装入裱花袋备用。
装配面包：冷却的面包从中间切开（不要切断），挤上沙拉馅后摆上小龙虾肉，表面磨上黑胡椒和少量海盐，最后再挤上沙拉酱，美味的黑椒小龙虾面包就做好了，吃一个相当满足哦。
