我们提前冰好一盆冰水。这个冰水的作用很大，会使一会儿的冰虾。更加有弹性。口感更好。
准备一个大一点的漏勺。这个漏孔的大小决定一会儿做出来的冰虾大小，所以我们在选择的时候稍微这个孔啊要粗一点。
锅里放凉水。凉水河湖的比例为三比一。开大火煮开。有点鼓泡的时候我们用均匀搅拌，不要糊锅。
转中火，继续搅拌五分钟，关火，冷却一下。一定要不停的搅拌哦，搅拌至没有颗粒状，这样做出来的冰虾。才会呈透明状才好看。
我勇斗瓢舀出一瓢这个糊，用手轻轻抖动进刚才冻好的冰水里。动作一定要轻。把这个糊依次全部做好。
这是做好的一大盆冰大虾。我们用冰水过凉冷却。做出来的形状非常可爱，呈透明状。
洗干净锅锅里加入清水。红糖。大火熬开。冷却进冰箱。把这个红糖水在冰箱里冷藏。
要吃的时候要吃的时候我们把做好的冰虾舀进碗放入红糖水，放一点桂花蜜即可。
一道非常有特色的四川小吃做好。红糖具有美容养颜的功能。非常的好吃，美味营养。
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