提前一晚制作牛奶果干，红枣清水洗两遍，去核，剪成小块儿，提子选个头小点的清洗两遍，提子干和红枣碎混合一起浸泡在牛奶中，至少四个小时以上。
100克红糖加温水125克融化，搅拌后过滤一下，放冰箱冷冻降温，降到5摄氏度左右。
制作馅料：生的核桃碎180度烤7分钟，烤熟降温，牛奶果干倒出多余的牛奶（剩下的基本就是110克），再与50克红糖，三者混合。
加入195克的牛奶和冷却后的红糖水，低速搅拌至无干粉
高速揉面团至能拉出厚膜，挫个洞周围有明显的锯齿状（这个面团非常的湿润，拉膜的时候记得手上粘点干粉）加入黄油，低速搅拌至黄油全部被面团吸收
面团揉好后取出直接分成450克左右共两个面团。覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛45分钟
取出面团后，用擀面杖擀成长约44厘米，宽约14厘米，然后翻面，底端抹一下使其黏在面板上。
表面均匀洒上酥粒，放入450克吐司盒中间，（两边要留有空隙，否则发酵好后中间会有凹陷）
发酵，湿度70%，温度36度，发酵1小时20分左右，发到九分满。面团最高处基本与吐司盒平行。
烤箱预热，我用风炉165度，35分钟。出炉，很饱满
酥粒制作:黄油室温软化后，加入高筋面粉和低筋面粉混和后，用手搓出颗粒就好啦。酥粒用不完可以冷冻保存好久。
安装App
