巧克力雪糕#夏日冰品不能少#(11/13)
先用30克牛奶与15克玉米淀粉搅匀备用。
把奶粉倒入阳晨奶锅中,加入剩下的牛奶搅拌均匀。
取一个干净的碗加入可可粉,取适量“第2步”搅拌好的牛奶液体倒入可可粉里并搅匀。
把可可液体过筛到“第2步”的牛奶液体里。
加入淡奶油、糖搅拌均匀。
开小火加热,用刮刀搅拌,一定不要煮开锅。
搅拌至糖融化,加入搅拌好的玉米淀粉液体,并用刮刀快速搅拌,搅匀后关火。
离火后用刮刀一直搅拌,搅拌至50度加入巧克力,搅拌至融化均匀即可。
倒入阳晨雪糕模具里,放冰箱冷冻一宿就可以了。
成品图
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