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韭菜炒笔管鱼(2/5)
韭菜摘洗干净
韭菜切成小段备用
笔管鱼去外皮、墨囊、内脏。头部把眼睛剪掉，嘴部去牙，搓洗吸盘部。（这次我只做了身体部分，头部也可以单独炒韭菜）
笔管鱼切花刀，注意不要切断！
下油锅炒比管鱼，快熟时撒入韭菜，加适量盐，就可以出锅了，这道菜最大的特点就是“鲜”！