私房酱牛肉(
5
/9)
牛腱子2斤，冷藏室解冻
泡血水3小时左右，中途换水
洗净捞出
切成大块
海天黄豆酱6大勺
各色调料
六勺料酒、一块生姜、添水至牛肉2/3处，抓匀，腌制半小时
电压力锅压40分钟，肉捞出，卤汁过滤后倒进去，冷藏室一夜定型入味
第二天切片直接食用
