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咖啡巧克力戚风蛋糕(10/14)
准备食材
蛋黄中加入玉米油
加入牛奶
加入咖啡酱混合均匀，加入低粉和可可粉过筛
混合均匀
蛋白中加入白砂糖和适量柠檬汁
高速打发
轻微纹路时加入玉米淀粉低速打
打到直立尖峰
取少量蛋白加入蛋黄糊中混合均匀
将蛋黄糊全部倒入蛋白中混合均匀
倒入学厨6寸戚风蛋糕模具中，震出大气泡
放入烤箱上火130度下火140度 ，45分钟，具体看自己的烤箱脾气，
烤好后震出热气，倒扣凉透脱模即可