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奥利奥咸奶油盒子蛋糕(6/24)
蛋清和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
玉米油和纯牛奶混合
搅拌均匀
倒入蛋黄中搅拌均匀
筛入低筋面粉Z字型搅拌均匀
搅拌至顺滑无颗粒状态
蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖
中速打发至粗泡消失，加入三分之一白砂糖
高速打发至有纹路状态，加入最后的白砂糖
继续高速打发至拉起打蛋头有弯钩状态
分三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
倒入烤盘中，下面垫油纸，轻震两下，震出气泡
放入预热好的烤箱150度中层，上下火25分钟
出炉立即拿出撕掉油纸，放烤网上晾凉
淡奶油加糖打发至十分发，加入奥利奥饼干碎，继续打发两下
放入冰箱冷藏备用
蛋糕胚切出盒子大小
放入一片蛋糕胚
奶油装入裱花袋，挤在蛋糕上
再放上一片蛋糕胚，再挤上奶油，完成后放入冰箱冷藏
超级好吃，携带方便
表面可以撒一层奥利奥饼干碎
太喜欢啦