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大肉包(8/9)
坐锅烧开水，加入少许盐，下入长豆角焯水。两三分钟以后捞出过凉水，可以更翠绿。
豆角、豆腐干切丁，葱、姜切末，加入少量食用油、盐搅拌。
大块五花肉凉水下锅，加一瓣八角煮开，中小火煮二十分钟左右，直到筷子能轻松插透，捞出晾凉，先切片，再切丝，最后切成小丁。
加生抽、蚝油适量，拌匀，静置待用。
所有陷料放在一起，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀。食材都是熟的，可以边加边尝。
之前和的面已经发好了，加干面粉揉一揉，最后揉成条，切成“小剂子”，擀成包子皮。这次和面水放多了，面粘的满手都是，这个环节就没拍照了
包包子的过程中也没能拍照。包好后放在蒸笼上二次醒发十分钟左右，然后开大火蒸二十分钟左右。
关火后，过五分钟左右再打开锅盖，以免塌陷。
来一张细节图。