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Käsekuchen(3/18)
购买或自制quark 奶酪.菜谱在APP里搜索Quark
经过十几个小时，制作好的夸克奶酪
所有材料称重准备好
黄油隔水融化至液体，根据揉面时的面团状态适量调整
制作底座：将原料混合在一起，揉至光滑.
面团擀成饼，并铺在模具里铺在模具里 注意⚠️：模具里先涂上一层黄油，再撒上面包屑以防粘连
剩下的两个蛋，蛋黄与蛋白分离，蛋黄用于制作奶酪层，蛋白留在最后制作顶层
在搅拌容器里倒入quark 500g
倒入出了牛奶外的其他材料，布丁粉，蛋黄，75g糖，等
所有混合物，搅拌均匀
使用料理机或打蛋器搅拌均匀，搅拌期间缓缓加入牛奶，直到达成浓郁的流体，牛奶量可根据quark的湿润程度适当调整.布丁粉上标注，一袋布丁粉配500ml 牛奶，考虑自制的quark水分比较多，这里牛奶稍加了一些.原菜谱是250ml.
倒入容器中.
烤箱预热175度，烘烤40-50min.
蛋白加几滴柠檬汁，打发，分2-3次加入糖..
湿性发泡，蛋白在容器底部不流动
铺在烤好的蛋糕上
继续烘烤10min.之后烤箱里冷却或者拿出冷却
成品，虽然颜色不好，但是里面质感已经成功.