【黄金蒜香生蚝】生蚝4个(2斤半),蒜一粒,香葱适量,蒸鱼豉油1小勺,纯净水少许,糖少许。
生蚝壳上附着很多脏东西,所以一定要多清洗几遍才可以的,用铁丝网不断刷洗很容易洗干净的可以试试。
洗干净的生蚝直接放入锅里面蒸,大约蒸了10分钟左右(根据生蚝大小看时间)
准备蒜蓉了,蒜蓉越细越好,尽量都剁碎一些,而且量要多一些吃起来才更新,生蚝和蒜蓉绝对是好搭配,必不可少的。
接着锅里面放入比平时炒菜多2倍的油,小火,将蒜蓉放入满满的炒香,炒到微微变黄的颜色。
这时候可以加入其它所有的调料,最后撒入适量的香葱末拌匀。接着趁热将这个黄金蒜蓉汁直接淋在刚蒸好的生蚝上
量可以多一些,最好能完全裹住蚝肉,然后吃的时候一口舀起来,那鲜美滋味是无法形容的。