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毛血旺（火锅剩菜不用愁，拿来做一碗毛血旺刚刚好）(1/11)
各种食材洗净，准备好～
将锅内放适量水烧开，下青笋焯烫，1分钟即可。
热锅热油（油七成热即可太热香料容易炸糊），下花椒和辣椒段炸出香味儿～
加一勺郫县豆瓣酱炒香，加火锅底料炒香后加切好的葱姜蒜。
加水烧开后煮十五分钟～
煮好后，用漏勺将香料捞出，要不然吃的时候影响口感，也不好看，再加入盐、白糖、生抽调味。
依次开始烫食材啦，先煮莴笋和豆皮，大概3分钟就可以。
捞出后煮鸭血和午餐肉，也煮3分钟～
加然后煮毛肚，捞出之后煮虾，我这虾是北极甜虾，所以稍微烫一下就好，如果要是别的虾的话就多煮一会儿，海鲜一定是要煮熟的。
撒上蒜末和小葱粒，再加上辣椒和几粒花椒准备泼油～
烧热油，烧热后，均匀的浇到菜上，滋啦一声，菜就做好啦～