姜蒜末下油锅炸至微黄
起锅时碗里放好葱花和生抽
倒入热热的姜蒜油
用余温把葱花炸香
翻炒均匀加调料即可
（因为生抽和香肠都有盐味，所以我没有加盐，刚刚好）
取肉，去掉黑边，摆盘
淋上炒好的葱姜蒜油
我也没有加盐，生抽有盐味
也不加糖
可以吃到蛏子本身的清甜味
鸡蛋豆腐取出切厚度大概5毫米的片 摆盘
肉切沫加适量葱姜末
加盐料酒生抽
适量淀粉搅拌均匀
铺在盘中
中间挖一个坑
打一个鸡蛋进去
上锅大火 水开蒸15分钟
出锅淋葱油
口味重的再淋一点生抽在豆腐上
不用加盐了
锅内加一点玉米油
在加一勺猪油（冬瓜汤的灵魂）
翻炒后加适量热水
出锅前加适量盐和葱花即可
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