将种面团里面的材料放入揉面机或者面包机内揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在冰箱里面存放17-24h；（低温发酵可以让酵母在低温环境中慢慢醒来，激发它们全部活力，为面团带来较好的口感）
种面团材料经冰箱冷藏存放，会微微发酵，再次搅拌主面团里面的材料加入种面团搅拌至扩展阶段；
把面团分成三份，大小呈倍数增长，即1：2：4，分别用来做白色部分，绿色部分和红色部分，把3g红曲粉和最大的面团混合，反复揉搓做出红色面团，用3g抹茶粉和次大的面团混合，做成绿色面团；
红色面团擀开，上面放上切碎的蔓越莓颗粒，从上至下卷起；
同理绿色面团擀开，把上一步骤的面团放上，从上至下卷起，放入模具中，开始醒发；
放入烤箱上下火180℃，中下层，烘烤40分钟左右即可；
出烤箱之后要震动一下模具，将里面的热气排出，立马脱模具晾在网架上面，完全凉透之后再切开吐司；
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