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#夏天夜宵High起来！#麻辣吮指虾尾(2/24)
准备所有食材，第一排中间的蒜蓉做法如下
一头大蒜去皮切碎，加入2汤匙蒸鱼豉油，1汤匙辣椒面，少许白胡椒粉
锅中倒入大半碗色拉油，油温升高至冒烟（放入筷子周围有小气泡产出），将油倒入图2碗中，边搅边倒即可
虾尾沸水下锅，倒入料酒焯水捞出备用
锅中放入适量色拉油，放入葱段，姜片，八角，香叶，花椒，干辣椒煸炒出香味
放入一汤匙郫县豆瓣
炒出红油
倒入虾尾翻炒
放入一汤匙蚝油
放入图3中的蒜蓉，放1/2即可
加入黄冰糖，冰糖的多少是根据虾尾多少放的 ，我也是凭感觉，喜欢吃甜口的可多放，不喜欢的可少放或不放
最后倒入一盘炸过的干辣椒和麻花椒，翻炒均匀
倒入一瓶啤酒
放入少许白胡椒粉（不是照片里这么多哈，一点点就好），然后盖上锅盖大火焖煮5分钟
开盖，放入剩余蒜蓉
出锅前淋上少许花椒油即可
撒上香菜和白芝麻
我们开动吧
完成品
完成品
完成品
完成品
完成品
吃完后可以下面在汤汁里哦