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#夏天夜宵High起来！#杭椒炒肉(10/10)
准备好所有的食材。
肉切片，切好后倒入碗中。
用淀粉，老抽，蚝油，盐，抓匀腌制半小时以上，再倒入少许的清油（植物油）包浆（锁住水分肉炒出来更嫩滑）。
杭椒切斜片，葱白切成段，依次装盘备用。
起锅热油，调小火将八角，葱姜炒出香味。
腌好的肉倒入，调中火炒至完全变色。
再将切好的杭椒倒入，大火翻炒均匀炒软即可。
最后加少许的盐翻炒入味，关火。
先来块尝尝……
成品图