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朴素蟹黄豆腐(0/11)
内脂豆腐从盒中倒扣取出（先将盒子四角戳破后再倒，能得到完整的豆腐块儿）； 咸海鸭蛋剥皮； 南瓜去皮； 姜去皮磨成泥（或者切大片，起锅时捞出来）。
咸鸭蛋黄、白分开；蛋黄压碎，蛋清切小。
青豌豆粒煮熟捞出；南瓜煮稍软。
南瓜用勺子（或者其他工具）压碎，看起来比咸蛋黄还要诱人。
热锅冷油，小火，倒入咸蛋黄，炒出泡沫。
加入南瓜碎和姜泥稍稍翻炒（不吃姜的朋友可以把姜切大块儿，出锅前捞出来扔掉）。
倒入蛋清，翻炒几下。
加入两碗水大火烧开，转小火收浓。
等汤汁微浓，味道咸鲜，南瓜融化，尝一下咸淡，如果觉得一个咸蛋的咸度不够，可以加入0.5克食盐（我没加，咸蛋足够咸）； 一大勺淀粉加少量清水勾芡。
勾芡后汤汁会变得很浓，这时候倒入豆腐，稍煮入味，撒入青豌豆粒。
出锅，趁热享用，口感丰富，咸鲜起沙。
内脂豆腐从盒中倒扣取出（先将盒子四角戳破后再倒，能得到完整的豆腐块儿）； 咸海鸭蛋剥皮； 南瓜去皮； 姜去皮磨成泥（或者切大片，起锅时捞出来）。