蔓越莓曲奇饼干(14/18)
准备好所有材料,面粉提前过筛一遍。
黄油室温软化
加入糖粉
翻拌均匀
加入海盐
加入香草精,用手动打蛋器打发至颜色发白,呈羽毛状。
分两次加入全蛋液,每一次都要搅打均匀再加下一次。
这是完全搅打均匀后的状态,细腻有光泽呈乳膏状。
加入奶粉
加入过筛的低筋面粉
翻拌均匀
加入切碎的蔓越莓干
揉成面团
用保鲜膜包好,用手整成圆柱形,入冰箱冷冻半个小时。
切片
烤箱上下火150度烤25分钟
出炉放凉
开吃