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爆浆芝士榴莲饼(10/11)
准备好所用的材料。
将所有面团材料放入CM-506E厨师机,低速聚成团后转3-4档进行揉面至光滑状态。
面团整圆放入碗里,盖好后入CO-530E烤箱,选择发酵功能,设置28度,发酵约1小时。
发酵好的面团分成约2份,揉圆盖好松驰约20分钟。
松弛好的面团擀成圆薄片。
放入一层芝士碎后铺一层榴莲肉,表面再盖一层芝士碎。
用包包子的方法将面皮包好,收紧口,收口朝下放置后适当按扁。
做好的面饼放入垫有油纸的烤盘中,盖好松驰约15分钟。
松驰好的面饼表面刷上一层全蛋液,撒的白芝麻。
COUSS卡士CO-530E前后火自动补色烤箱,提前上火190度,下火170度预热好,面饼放入中层,烘烤 12-15分钟,满屋飘香。
烘烤结束,将芝士榴莲饼出炉,趁热食用,表皮很香脆,切开后真的爆浆哦,诱惑不能换挡!