紫米烧卖(9/13)
准备好需要的食材。
将紫米和大米冲洗干净,加入适量的清水浸泡5个小时以上。
大米和紫米浸泡好后放入蒸锅内的纱布上,约蒸25分钟至熟。
把鸡胸肉切小块,加入2片生姜,加少许生抽拌匀,腌制备用。
用刀把胡萝卜和香菇切丁。
开火,锅中倒入适量的食用油,放入鸡肉末翻炒一下,加玉米油粒和胡萝卜翻炒片刻。加入蚝油和酱油翻炒均匀。倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
加入蚝油和酱油翻炒均匀。
倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
饺子皮用擀面杖擀薄,略大些。
取一张饺子皮,放入馅料,用手捏出边缘褶子。
利用虎口捏紧,收好口。
烧卖依次完成后放入蒸锅中,用喷壶喷适量的水在皮上,中大火蒸15分钟即可。
成品图。