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红烧排骨(2/10)
排骨冷水下锅，焯水。（注意一定要用冷水）
烧开后，捞出浮沫。盛出排骨
准备葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，辣椒，小茴香适量
锅中烧油，加入两勺白糖。（用冰糖更好）
白糖炒至褐色。放入排骨
放入香料及葱姜蒜，加入老抽，生抽，料酒。
加热水没过排骨，加入盐调味（一定要用热水或者温水哦）
大火烧开，转小火煮40分钟以上
然后大火收汁即可。
完成!