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红烧黄鳝(5/5)
黄鳝处理好，切成段，切姜丝备用
洋葱，青椒切段，蒜剥好备用
油入锅烧热，放入黄鳝姜丝，两面煎至金黄后出锅备用
热油放入豆瓣酱炒香，放入蒜米，青椒，洋葱翻炒至六成熟后加入煎好的黄鳝，加适量食盐，老抽，生抽及料酒快速翻炒至，熟后出锅
成品