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土豆红烧肉(0/8)
土豆切块 五花肉切块 约2cm
锅内倒油 烧热 下五花肉把油爆出来(稍干)
放 姜 八角 香叶 桂皮 花椒 炒一会 将调料和五花肉一起捞出
锅内留大量油 倒入土豆炸至干脆 捞出备用
锅内留少许底油 倒入冰糖 炒至焦黄(不停搅拌)
肉倒进锅 再倒适量水(淹没肉) 加1汤匙料酒 2汤匙醋
加一汤匙耗油 3汤匙老抽 半茶匙盐
小火焖煮后 大火收汁 起锅前倒入土豆翻炒 夹出调料丢掉 装盘