爆花生米(
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将花生米快速洗干净,沥干水
锅里放少许油,冷油冷锅下花生米,用中小火不停翻炒爆3分钟,是外圈刚好有点火的中小火。
调至最小火,再翻炒5分钟,关火用余温再翻炒3分钟
稍等片刻至花生米半凉,放入盐
把盐拌匀
盛起。待花生米凉了就会很酥脆!