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苋菜窝窝头(9/9)
苋菜洗净，拧干水分，切碎
小米提前4小时浸泡，上锅蒸10分钟，蒸到半熟趁热加入玉米面，利用高温烫一下玉米面
将混合的小米跟玉米面加入到苋菜中，加入一勺盐，少量多次加入面粉，面粉不要多，能捏成团即可，多了窝窝头不好吃
苋菜加盐后会出水，下手揉一下
取出一块面团捏紧，团成窝窝头的形状
依次摆入蒸笼，开火，上汽后中大火蒸20分钟
蒸熟了
趁热取出，现在会比较粘手，放置一会儿就好了
苋菜会使窝窝头分层，好看又好吃