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#夏天夜宵High起来！#炸酱面(13/14)
准备好所用的食材，黄瓜切丝、胡萝卜切丝，猪后臀肉切成肉丁，葱姜切末，黄豆酱和甜面酱放在一起，备用。
把甜面酱和黄豆酱搅匀，加入3勺水，搅匀备用。
不粘锅放入植物油和香油{比例4:1}，加热。
放入猪肉丁，翻炒变色。
放入切碎的葱末和姜末，翻炒均匀。
倒入调好的面酱水。
加入1勺老抽，翻拌均匀。
中大火不停翻炒至汤汁变少，酱和油明显分开，油浮在酱的表面，就可以了。
汤锅加水煮沸，放入胡萝卜丝焯水捞出。
放入面条煮熟，我用的圆蕊发酵面条，大约煮五六分钟，就可以了。
煮好的面条，捞出放入盘里，表面放上黄瓜丝、胡萝卜丝，肉酱，就可以了。
清爽美味。
色泽诱人。
拌匀后食用，风味更佳。