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酸奶蛋糕（水浴法）(4/14)
准备材料
蛋白，蛋黄分开，蛋黄加入酸奶搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉
翻拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁或者白醋，打出粗泡，分次加入白砂糖打发至提起打蛋器有大弯勾
取1/3蛋白加到蛋黄糊中
翻拌均匀
蛋黄糊倒入蛋白
用刮刀翻拌均匀
倒入模具，震出大气泡，放入加水的烤盘中
放入预热好的烤箱120度烤100分钟
倒出脱模即可，放入冰箱中冷藏后食用口味更佳
成品图
成品图