红豆雪糕的做法_菜谱

红豆提前泡发，用高压锅煮好放凉。将蜜红豆放入破壁机内桶中。

倒入适量的纯牛奶。

倒入适量的淀粉和白砂糖。

开启破壁机，将其打至细腻。

将打好的液体倒入不沾锅中，加入淡奶油，小火加热。

边煮边搅拌，直至浓稠，关火。

加入60g熟红豆粒（加入没打碎的红豆是为了增加口感），轻轻搅拌均匀。

放凉后装入有尖嘴的容器内。

倒入雪糕模具内，轻轻震动，赶出里面的气泡。

盖上硅胶模具的盖子，放入冰箱冷冻10个小时就可以了。可以用塑料食品袋包装后装入盒子密封，以防串味，吃的时候就很方便。倒出的模具还可以继续做。豆沙绵软，颗颗红豆令口感丰富，奶香、豆香浓郁。

吃一口，透心凉，冰爽的很呢。