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卤香菇&豆皮(2/5)
香菇去蒂洗净，泡在碗中
豆皮切成一指宽的长条，并煮开一锅水，把豆皮焯水，去豆腥味
准备好卤料，把丁香，干柠檬，肉桂，八角，小茴香，辣椒，分别取适量放入碗中，然后倒入卤料麻布袋中，捆绑好，待用
调酱汁:生抽:老抽=3:1,再倒入适量盐。取一口锅，分别倒入豆皮，豆腐串，料包，香菇(泡香菇的水也一起倒入锅内)，我还倒入了一点芝麻和桂花提味
晾凉，放入饭盒，含汤，不然豆皮会干掉。再撒一把芝麻，盖上盖子，放入冰箱，随吃随取。可以卷在饼中，可以当小菜。