首先将鲜虾剥壳，去掉虾线，用水烫熟，最好使用笊篱，这样比较好把握温度，不至于煮的过老！

鸡蛋打散倒入七成热油锅中，煎制七成熟关火，盖上锅盖，这样的鸡蛋口感很嫩，然后放在土司上，撒上黑胡椒，把虾仁平铺在鸡蛋上，猕猴桃去皮切块，摆盘！一道营养的早餐完成！

碗中倒入酸奶，撒上水果燕麦，点缀蓝莓，我的元气早餐完成啦！