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#“蒸”功夫美食大赛# 金蒜蒸丝瓜(10/10)
2根丝瓜清洗干净；
将绿皮刮干净，再切成3公分左右的段；
在丝瓜段的切面处划出花刀，不用太深；
大蒜一头，拍碎切成蒜茸末；
炒锅加油加热，蒜末入锅中；
小火慢慢煸炒成金黄色；
丝瓜摆在盘中，花刀的那面朝上，将蒜末均匀地舀在丝瓜表面；
将丝瓜入凉水蒸锅中，大火，上汽后蒸5分钟左右；
蒸好的丝瓜颜色依然碧绿，蒜香扑鼻；
表面淋生抽，淋蒸鱼豉油会更鲜美。