红椒线椒切圈，将锅中加入冷水，下葱段姜片料酒，煮沸后肥牛卷下锅焯水，变色即捞出

起锅加适量油，油热中火倒入葱姜蒜炒香，加入黄灯笼辣椒酱炒香，加入辣鲜露，米醋炒香后加水，水估摸着能沒过菜就可以，煮沸后调味，加入适量的盐糖鸡精。

调味后下金针菇煮熟，然后下肥牛卷煮一分钟，随后乘出，上面撒上辣椒圈，烧热油锅激一下香味即可。