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红糖冰粉(3/4)
烧一壶开水备用;用烘焙秤和大碗称取蜀滋蜀味冰粉粉10g。(烘焙秤的归零功能很好用)
称取625g-635g刚烧开的热水,加入大碗中。 接着加入3g白糖(个人感觉不够甜,喜欢吃甜的可以多加一点),加入15g液体红糖(购自蜀滋蜀味某宝店,调色,入味)。 搅拌30s后自然冷却,放入冰箱中冷藏。(大于4h) 用水果刀在凝固的冰粉上横竖划上几刀,方便取用。
勺子挖适量冰粉放在杯子里;按个人喜好加入适量液体红糖(因为前面的加糖量是不够甜的) 洒入熟芝麻(购自蜀滋蜀味旗舰店,一小包不到3块,比超市的大包便宜); 放入碎山楂(超市散称的带包装圆形山楂片,拿水果刀横几刀竖几刀切成小碎块就行); 取炒熟的花生米几颗,去皮,纸巾包上,用菜刀刀背压碎,加入; 葡萄干用的是华味亨的袋装葡萄干。
勺子搅拌一下就可以吃了。(不够甜可以再加液体红糖,总之前面液体红糖少加一点,后面方便根据个人口味调节)