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#夏天夜宵High起来！#奥尔良烤鸡胗(4/9)
鸡胗收拾干净去掉表面的油脂，用小刀刮一下里面的杂质。
放入盐和白醋搓洗，然后再用清水冲洗几遍。
锅里倒入适量清水烧开，放入鸡胗再倒入一勺料酒将鸡胗焯一下水。
捞出再清洗干净，切小块。
把鸡胗放入深碗再倒入奥尔良腌料拌匀，腌制至少半个小时。
用竹签把鸡胗串起来摆在预先垫了油纸的烤盘上，再刷一层薄薄的烧烤酱。
放进提前预热好的烤箱内，中层上下火180度烤20分钟左右。
十分钟左右取出再刷一层烧烤酱。再进烤箱继续烤至时间结束。
有嚼劲但又不硬，口感非常棒哦！简直有在大排档吃宵夜的感觉。