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#夏天夜宵High起来！# 香脆脆脆炸薯条【图文视频】(4/7)
把土豆削皮，竖着切成条，一定要尽量切均匀！ 切完用水把土豆表面的淀粉冲洗干净，然后放水里浸泡几分钟。
烧一锅热水，撒一撮盐。
沸腾后放入沥干的薯条，再次沸腾后煮30秒捞出。（根据你的土豆粗细自己调整）
晾凉，让薯条们变得干爽一些。
香脆的秘诀来了哦！ 把晾凉的薯条炸一遍，这是薯条是否香脆的秘诀。 少量多次炸，油至少要没过薯条，中小火油温上来后，把薯条炸硬，但表面不变色。
晾凉分装到保鲜袋里冰箱-18摄氏度冷冻保存。 炸完的薯条放冷冻还不能粘，太棒了有木有~
无需解冻，随吃随炸，炸硬了就可以出锅啦！！ 最后撒一些盐，或者黑胡椒，颠匀了可好吃啦！！