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牛肉松(4/4)
牛肉用水泡两小时，清洗干净血水，顺着肉丝切成块，冷水入锅，放一个大葱几片姜去去腥，煮熟，判断生熟，用筷子扎进去，很容易就熟了
晾凉后撕成小块，越碎越好
不粘锅小火慢慢炒干，不要完全炒干，要还有些湿度，放进料理机打碎，有点湿度是出绒的关键，太干打就变成粉了
打出来的肉松是潮湿的，再次入锅炒干即可，吃不完多余的放冷冻保存