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英式提子司康(16/17)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
提子干提前用朗姆酒浸泡，备用。
盐+泡打粉+低粉+糖混合均匀，过筛备用。
黄油从冷藏状态拿出来，不用软化，直接切成2cm左右的小丁。切成丁状的黄油和粉类揉搓成粉砂状。
倒入牛奶。
用刮刀切拌均匀。
加入朗姆酒和提子干。
继续切拌均匀即可。
拌好的面团放入冰箱冷藏室松弛，约一小时。
把面团放擀成1cm厚的面片。
然后对折，换方向，再次擀开成1cm厚的面片。
重复步骤8一次。
最后擀成2cm厚的面片。
用喜欢的饼干切模进行切割。
然后表面刷上蛋液，放入烤盘。预热烤箱190℃，烤箱中下层，上下火，烤约20分钟左右，至司康表面金黄色即可。
成品图
成品图