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瑶柱沙虫绵绵粥(2/7)
瑶柱,沙虫,大米,姜片洗净备用。沙虫需要把头端的杂项摘掉,然后对半剪开,方便清理里面的沙
热锅热油爆香瑶柱备用
热锅热油爆香沙虫,不要爆太久,卷起来就可以,不然煲粥的时候会散掉
沙虫加水,然后不停用锅铲磨它,把它里面的沙,磨出来,不然等会吃会有沙。大概磨3-4分钟,关火,静止一会,等沙沉下去,沙虫轻轻捞出,汤不要倒到底,会有沙。
所有的材料放进锅里,水开再放米,需要是不是搅拌,免得粘锅
大火继续滚,把米完全煮开。大火煮才会更好吃,大概煮15~20分钟,改中火煮,一直到米完全好。水一定要放足,免得后面太稠,不好吃。
成品。 关火前加盐调味,根据个人口感,好吃又营养的粥。